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魚油

魚油

魚油哪個牌子好

魚油是一種從多脂魚類中提取的油脂,富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)多種n-3系多不飽和脂肪酸(n-3PUFA)。

富含ω-3脂肪酸的多脂魚類包括:鯖魚、金槍魚、三文魚、鱘魚、鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚等,其中每2兩便可獲得約1克的ω-3系脂肪酸(實際情況波動會比較大該數值僅供參考)。由于國人的飲食結構中相對ω-6系脂肪酸過多,更應重視ω-3系脂肪酸的攝入,由于魚油很容易氧化,吃魚比吃制劑更高。中國居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚蝦  。不過考慮到重金屬、環境激素在魚體內的富集效應,建議食用小型魚類,如三文魚就比鯊魚污染少。烹調方法上盡量選擇蒸煮烤。不吃魚的人也可以考慮亞麻籽油和堅果補充ω-3系多不飽和脂肪酸。


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